شركة اور نت
آلسلآم عليكم ورحمة الله وبركاته }~

طاجين اللحم و البرقوق بالصور  523913

كيف حـآل زـآئرنـآ آلكريم ,, نتمنى أن تكون في تمـآم آلصحه وآلعآفيه }~ طاجين اللحم و البرقوق بالصور  672688

وأن شـآء آلله يكون آلمنتدى عجبكِ ,,|~ طاجين اللحم و البرقوق بالصور  728427

وكمـآ يشرفنـآ تسجيلكِ معنـآ في آلمنتدى ..
}~ طاجين اللحم و البرقوق بالصور  364368

،،

،


/


مع خـآلص شكري وتقديري وأحترـآمي ,,|~


الإدـآرهـ
شركة اور نت
آلسلآم عليكم ورحمة الله وبركاته }~

طاجين اللحم و البرقوق بالصور  523913

كيف حـآل زـآئرنـآ آلكريم ,, نتمنى أن تكون في تمـآم آلصحه وآلعآفيه }~ طاجين اللحم و البرقوق بالصور  672688

وأن شـآء آلله يكون آلمنتدى عجبكِ ,,|~ طاجين اللحم و البرقوق بالصور  728427

وكمـآ يشرفنـآ تسجيلكِ معنـآ في آلمنتدى ..
}~ طاجين اللحم و البرقوق بالصور  364368

،،

،


/


مع خـآلص شكري وتقديري وأحترـآمي ,,|~


الإدـآرهـ
شركة اور نت
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصوردخولالتسجيل
*-*-* السلام عليكم ورحمة الله و بركاته ادارة شركــــة اور نت تهنئكم بمناسبة حلول شهر رمضــان الكريم اعاده الله علينا و على الامة الاسلامية بخير *-*-* الادارة *-*-*

 

 طاجين اللحم و البرقوق بالصور

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
hesham Abulaban
عضو مبدع
عضو مبدع
hesham Abulaban


الجنس : ذكر
المهنة : طالب
مشاركاتى : 68
سمـعـتي : 0
النــقاط : 132
تاريخ التسجيل : 24/10/2010

طاجين اللحم و البرقوق بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: طاجين اللحم و البرقوق بالصور    طاجين اللحم و البرقوق بالصور  Emptyالإثنين 1 نوفمبر - 17:33

طاجين اللحم و البرقوق بالصور
Tagine meat and plum photos

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم اخواتي الكريمات

اليوم جايبة لكم وصفة تجنن طيبة لدرجة لا توصف

تعتبر من اشهر الاطباق في المغرب و كذلك الغرب الجزائري


وهي وصفة اللحم و البرقوق


نترككم مع المقادير و الطريقة

نحتاج لهذه الوصفة لـــ:

التوابل: زنجبيل بودرة + زعفران اصلي + كركم + فلفل ابيض+ اعواد قرفة + قرفة بودرة

كوبين بصــل + 4 فصوص ثوم ثـــوم + اغصان كزبرة + اغصان معدنوس + سمن بلدي



طاجين اللحم و البرقوق بالصور  7ba8705cb519b32057469b0d1fec92dd



لحم خروف اي كمية تحبيها



طاجين اللحم و البرقوق بالصور  54f59da27d53cd8978f31f09ff4be713



طبعا ما ننسى الضروريات في كل طبخة : ملح + زيت زيتون و زيت عادي + ماء

ايضا نحتاج الى البرقوق أو بما يسمى في السعودية بفاكهة بخارى المجففة مقدار كيلو

نجي الان للطريقة

اولا شي نحضر نص كوب ماي نخلط فيه التتوابل اللي ذكرناها



طاجين اللحم و البرقوق بالصور  E487f7dad07948be41d84c18e6f9fdd2



و طريقة خلط التوابل مع الماء و دهن اللحم به تجعل التوابل تتغلغل في اللحم و تعطينا ذوق رائع لكن ما تضيفوا الزيت

الزيت راح اقولكم متى تضيفونه

نصب خليط التوابل على اللحم و نبدا في تدليكه باليد مع السمن البلدي



طاجين اللحم و البرقوق بالصور  5fbaa246115d0c35f702bcafacda158e



و بعدها نقوم بتغطية اللحم بقدر كافي من الماء تقريبا كوبين او 3 اكواب مايكفي لينضج

نصبه على الجوانب وليس على اللحم مباشرة



طاجين اللحم و البرقوق بالصور  Fe1ad8d4f5dbb3cb866d0c89beb527a6




بعدها نضيف البصل المقطع رفيع و فصوص الثوم ما نقطعها نقسمها نصين و نخليها و بعدين راح تذوب في المرق




طاجين اللحم و البرقوق بالصور  E6864fa508999c74d0fadb604f2a4ad3



نضيف الآآآآن اغصان الكزبرة و المعدنوس بعد غسلهم و ربطهم بخيط



طاجين اللحم و البرقوق بالصور  92f65d47b6aa24d38c3d0fa101b42c71



و نتركه يغلي لحوالي ربع ساعة حتى يتشرب اللحم من التوابل بعدها نضيف ربع كوب زيت عادي وربع كوب زيت زيتون



طاجين اللحم و البرقوق بالصور  C3f78d746b7cd1ce85b72b558b481d6e



بعدما غلي اللحم على نار عالية نغطيه و نوطي النار و نخليها هادية و ياخذ من الوقت تقريبا ساعة ونص على ساعتين على حسب نوع اللحم

في هذا الوقت نقوم بتجهيز البرقوق

نغسله و نحط عليه كوب و نص ماي و نتركه يعلي حتى يشرب كل كمية الماء

بعدها ناخذ كو من صلصة اللحم و نضيفها للبرقوق و نتركه كمان يغلي

نضيف له ملعقة بودرة قرفة + 3 ملاعق سكر

و نتركه يغلي حتى تصبح الصلصة كانها كراميل



طاجين اللحم و البرقوق بالصور  139381229fa9bbe988e9335c8e41b537


و بعدين يكون جاهز و نطفي عليه النار

وكمان يجهز عندنا اللحم



طاجين اللحم و البرقوق بالصور  249bcee88ca31229c432e0a0517e4e82


طبعا يكون فيه شوية صلصة ماتخلوه ينشف كلياا

بعدها نجي للتزيين نحتاج لقليل من السمسم المقلي و شرائح اللوز كمان مقليه

و نزينة بهالطريقة

نحط اللحم بعدها حبات البرقوق و نحط على كل حبة شوية سمسم و بعدها من فوق اللوز



طاجين اللحم و البرقوق بالصور  9b18fa61dad7129ff0a090458bc182b0




طاجين اللحم و البرقوق بالصور  D18c2d9db8e18dc470a465a45f8f7047


و ان شاء لله يكون عجبكم ياااارب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الزعيم
المدير العام
المدير العام
الزعيم


الجنس : ذكر
المهنة : مبرمج
مشاركاتى : 4376
سمـعـتي : 7
النــقاط : 8038
تاريخ التسجيل : 10/05/2010

طاجين اللحم و البرقوق بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طاجين اللحم و البرقوق بالصور    طاجين اللحم و البرقوق بالصور  Emptyالإثنين 1 نوفمبر - 17:35

مشكووووووووووووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
&دلوعه حبيبها&
نائب مدير
نائب مدير
&دلوعه حبيبها&


الجنس : انثى
المهنة : غير معروف
مشاركاتى : 459
سمـعـتي : 0
النــقاط : 600
تاريخ التسجيل : 30/03/2011

طاجين اللحم و البرقوق بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طاجين اللحم و البرقوق بالصور    طاجين اللحم و البرقوق بالصور  Emptyالثلاثاء 5 أبريل - 6:58

ربي يعطيك العافيه يالغلا على الوصفه
ننتظر جديدك

دمت بكل خير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طاجين اللحم و البرقوق بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  * وطعم ولا بالاحلام ******** كرات اللحم السويدية*******
» طاجين حلو
» طاجين بالأرانب مع الزعفران والحمص
» كفتة اللحم والبطاطس المقلية
» كرات اللحم في صلصة الطحينة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شركة اور نت :: المنتديات و الأقسـام الاجتمــاعية ::   :: مطبخ ابداع الجزائر-
انتقل الى:  

 

Powered by ornet.yoo7.com ® Version 2
Copyright © 2011
.:: جميع الحقوق محفوظه لـ شركة أور نت © ::.
جميع المواضيع و الردود تعبر عن رأي صاحبها ولا تعبر عن رأي إداره شركة لـ أور نت بــتــاتــاً
»» إبراء ذمة إدارة الشركة ، امام الله وامام جميع الزوار والاعضاء، على مايحصل من تعارف بين الاعضاء او زوار على مايخالف ديننا الحنيف، والله ولي التوفيق

©phpBB | منتدى مجاني | الإعلاميات و الأنترنت | الأنترنت | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | التبليغ عن محتوى مخالف | آخر المواضيع