شركة اور نت
آلسلآم عليكم ورحمة الله وبركاته }~

 .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. 523913

كيف حـآل زـآئرنـآ آلكريم ,, نتمنى أن تكون في تمـآم آلصحه وآلعآفيه }~  .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. 672688

وأن شـآء آلله يكون آلمنتدى عجبكِ ,,|~  .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. 728427

وكمـآ يشرفنـآ تسجيلكِ معنـآ في آلمنتدى ..
}~  .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. 364368

،،

،


/


مع خـآلص شكري وتقديري وأحترـآمي ,,|~


الإدـآرهـ
شركة اور نت
آلسلآم عليكم ورحمة الله وبركاته }~

 .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. 523913

كيف حـآل زـآئرنـآ آلكريم ,, نتمنى أن تكون في تمـآم آلصحه وآلعآفيه }~  .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. 672688

وأن شـآء آلله يكون آلمنتدى عجبكِ ,,|~  .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. 728427

وكمـآ يشرفنـآ تسجيلكِ معنـآ في آلمنتدى ..
}~  .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. 364368

،،

،


/


مع خـآلص شكري وتقديري وأحترـآمي ,,|~


الإدـآرهـ
شركة اور نت
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصوردخولالتسجيل
*-*-* السلام عليكم ورحمة الله و بركاته ادارة شركــــة اور نت تهنئكم بمناسبة حلول شهر رمضــان الكريم اعاده الله علينا و على الامة الاسلامية بخير *-*-* الادارة *-*-*

 

  .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) ..

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
الزعيم
المدير العام
المدير العام
الزعيم


الجنس : ذكر
المهنة : مبرمج
مشاركاتى : 4376
سمـعـتي : 7
النــقاط : 8038
تاريخ التسجيل : 10/05/2010

 .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. Empty
مُساهمةموضوع: .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) ..    .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. Emptyالخميس 18 نوفمبر - 17:01

 .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. Kaahi

 .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. 16073.imgcache
حلويات عراقية ... الكاهي

هي من اشهر العجائن بالعراق وتعتبر من التراث العراقي تشبه تقريبا عجينة الفطير المصري لكن الفرق احنة بالعراق مانحشيها وانما نضع عليها الشيرة او القطر

المقادير :

*كيلو طحين رقم واحد وبالعراقي طحين صفر
*ملح
*ماء حسب احتياج العجين دافي مائل للبارد



طريقة العمل:

تعجن العجينة بالماء والملح بحيث تكون قوية نوعا ما وهذه ملاحظة مهمة لنجاح الكاهي لازم يكون العجين قوي
نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة ثم نعمل منها كور عجين متوسطة الحجم

ثم نقوم بوضع زيت على المكان اللي تفتحين بيه العجين ومن ثم تضعين على العجينة الزيت وتقومين بفتحها بالشوبك

ومن ثم تقومين بمسكها بيديك ويكون اصبع الابهام للاسفل والاصابع البقية للاعلى او ممكن تمديه بايدك وتضلي بتجري بيه لحد متكبر وتصير خفيفة وتقومين بضربها على المكان المخصص للفتح بحيث كلما رفعتيها وضربتيها تتمدد وتكبر

ويفضل دهنها بالزبدة وهي ممدودة لتعطي النكهة الجميلة ومن بعدها نقوم بطي الاطراف الى الداخل اي نقوم بجمع الاطراف في المنتصف حتى نحصل على شكل مربع او دائري

ومن ثم نضعها في صينية مدهونة ومن بعدها نقوم بوضعها على صينية فيها ماء به ثلج (لكي يساعد الزيت على فتح طبقات الكاهي والحصول على القرمشة وهذه خطوة مهمة لانجاح الكاهي )لمدة 10 دقائق قبل وضعها بالفرن

يجب ان يكون الفرن حامي قبل مدة وعلى درجة حرارة 250 مئوية نضعها حتى تشقر وتفتح طبقات العجين ومن ثم نقوم بتقطيعها حسب الرغبة مع اضافة الشيرة او العسل لها .. والف عافية .. بس لاتنسون الگيمر!!
 .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. 437002690

 .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. Sheef
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
L3AMRII
نائب مدير
نائب مدير
L3AMRII


الجنس : ذكر
المهنة : شرطي
مشاركاتى : 113
سمـعـتي : 0
النــقاط : 165
تاريخ التسجيل : 21/11/2010

 .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. Empty
مُساهمةموضوع: رد: .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) ..    .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. Emptyالأحد 21 نوفمبر - 18:28

شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
&دلوعه حبيبها&
نائب مدير
نائب مدير
&دلوعه حبيبها&


الجنس : انثى
المهنة : غير معروف
مشاركاتى : 459
سمـعـتي : 0
النــقاط : 600
تاريخ التسجيل : 30/03/2011

 .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. Empty
مُساهمةموضوع: رد: .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) ..    .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. Emptyالأحد 3 أبريل - 22:37

 .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. 431477
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الزعيم
المدير العام
المدير العام
الزعيم


الجنس : ذكر
المهنة : مبرمج
مشاركاتى : 4376
سمـعـتي : 7
النــقاط : 8038
تاريخ التسجيل : 10/05/2010

 .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. Empty
مُساهمةموضوع: رد: .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) ..    .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. Emptyالإثنين 4 أبريل - 10:35

شكرا على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
&دلوعه حبيبها&
نائب مدير
نائب مدير
&دلوعه حبيبها&


الجنس : انثى
المهنة : غير معروف
مشاركاتى : 459
سمـعـتي : 0
النــقاط : 600
تاريخ التسجيل : 30/03/2011

 .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. Empty
مُساهمةموضوع: رد: .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) ..    .... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) .. Emptyالثلاثاء 5 أبريل - 5:40

روعــــــة شكلها شهي تسلمي قلبو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
.... حلويات عراقية ...((( الكاهي ))) ..
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  نكت عراقية
»  بعض حلويات 2010
»  حلويات عصرية رائعة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شركة اور نت :: المنتديات و الأقسـام الاجتمــاعية ::   :: مطبخ ابداع الجزائر-
انتقل الى:  

 

Powered by ornet.yoo7.com ® Version 2
Copyright © 2011
.:: جميع الحقوق محفوظه لـ شركة أور نت © ::.
جميع المواضيع و الردود تعبر عن رأي صاحبها ولا تعبر عن رأي إداره شركة لـ أور نت بــتــاتــاً
»» إبراء ذمة إدارة الشركة ، امام الله وامام جميع الزوار والاعضاء، على مايحصل من تعارف بين الاعضاء او زوار على مايخالف ديننا الحنيف، والله ولي التوفيق

©phpBB | منتدى مجاني | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | التبليغ عن محتوى مخالف | ملفات تعريف الارتباط التابعة لجهات خارجية | آخر المواضيع